Receta de Arrollado de frutillas

Ingredientes

• 1 Placa de pionono casera o comprada
• 400 grs Crema de leche
• 8 o 9 cdas Azúcar
• 2 cdas Escencia de vainilla
• 500 grs Frutillas
• 250 grs Merengues

Preparación

Lavar las frutillas y luego quitarles los cabitos y las hojas. Cortarlas en rodajas no muy finas. Dejarlas en un bols con 3 o 4 cucharadas de azúcar unos 30 minutos.

Batir la crema con el azúcar restante y la vainilla hasta obtener una crema chantilly bastante consistente, cuidando de no batirla demasiado para que no se corte.

Colocar la mitad de la crema sobre la placa de pionono. Desmigajar la mitad de los merengues y colocarlos sobre la crema. Acomodar las frutillas sobre la crema y los merengues de modo tal que en el borde donde se va a unir el pionono por su extremo exterior queden unos 5 cm sin frutillas.

Arrollar tratando de que quede el relleno bien apretado. Envolver fuertemente en papel foil y llevar un rato a la heladera. Retirar del frío, quitar el papel foil, cubrir con la crema y el merengue restante, decorar con frutillas y servir.

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