Arrollado de Pechuga

Ingredientes

• 1 plancha de pionono
• 1 frasco de salsa golf
• 1 pechuga de pollo o gallina
• 1 planta de lechuga

• 100 g. de aceitunas negras
• 2 huevos duros
• 100 g. de pepinitos en vinagre
• 50 g. de cebollitas en vinagre

Preparación

Hervir una pechuga de pollo o gallina tierna. Dejarla enfriar, quitarle la piel y cortarla en tiritas finas. Extender la plancha del pionono, untar con una capa de salsa golf, colocar encima la pechuga en tiritas, condimentar con un poquito de sal y pimienta, cortar en rebanadas bien finitas los pepinitos y cebollitas y distribuirlos sobre la pechuga. En unos de los extremos, poner una hiela de aceitunas descarozadas, enrollar ajustando bien, envolver en papel impermeable y llevar unas horas a la heladera. Luego cubrir con salsa golf y distribuir en forma decorativa la yema de huevo duro picada y la clara picada aparte. Sobre ésta una hilera de rodajas de pepinitos

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