Receta de Arrollados de Masa Fila



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Ingredientes

Masa

  • 250 grs. de masa fila
  • 50 grs. de manteca clarificada

    Relleno

    • 20 grs. de manteca
    • 45 cc. de agua
    • 200 grs. de higos Secos y picados
    • 150 grs. de almendras (u otros frutos secos)
    • 150Grs. de dátiles
    • <150

      Preparación

      Dividir la masa en dos mitades. Pincelar con la manteca clarificada 4 hojas de masa phila por capas. En un extremo saturar con abundante y arrollarlo en rollos de 4 cms. de diámetro. Variar los rellenos, pasarlos a placas untada con manteca y cortarlos de 3 cms. de ancho cuidando que sin que pierdan la forma. Pincelarlos con manteca y cocinar en horno mediano hasta que estén dorados. Retirar de la cocción y pasarlos por almíbar frío.

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