Ingredientes

• 1/2 kg de zapallitos
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 80 g de manteca
• 400 g de arroz grano doble
• 1 litro de caldo de verduras
• 3 cucharadas de queso rallado
• perejil, orégano o albahaca picados
• pimienta
• sal

Preparación

Cortar los extremos de los zapallitos en cubitos, saltearlos en el aceite con el ajo y las hierbas, y agregar sal y pimienta. Aparte, rehogar en la mitad de la manteca la cebolla, agregar el arroz, saltear 1 minuto.

Agregar el caldo caliente, sazonar y cocinar suave hasta que esté el arroz al dente y el líquido evaporado. Agregar la manteca restante, queso rallado, los zapallitos salteados y servir.

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