Ingredientes

• 1 kg de berenjenas.
• 2 tazas de puré de tomates o peritas triturados.
• 250g de queso en fetas.
• 4 cdas de queso rallado.
• 4 cdas de pan rallado.
• Hierbas aromáticas.
• 20g de manteca.
• 3 cdas de aceite de oliva.
• Pimentón, sal y pimienta.

Preparación

Mezclar los tomates con 2 cdas de aceite y condimentar con hierbas aromaticas, sal, pimenton y pimienta. Tapar y llevar al maximo durante 2 minutos. Cortar las berenjenas a lo largo en fetas. Llevarlas al máximo durante 6 minutos. Sobre una fuente plana ir formando capas de berenjenas, queso y salsa. Cubrir finalmente con una mezcla del queso y pan rallados.

Desmenuzar la manteca en trocitos muy pequeños, distribuyendolos sobre la superficie. Llevar al 60% durante 8 minutos.

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