Berenjenas asadas a la parrilla

Ingredientes

• Berenjenas.
• 1 cebolla.
• Aceite y sal.
• Hojas de lechuga.
• Puré de tomate (opcional).

  Preparación

  Se lavan las berenjenas y se ponen sobre una parrilla para que se asen a fuego lento; darlas vueltas cuando esten hechas de un lado.

  Se pelan y se pican con una cebolla; se agrega un poco de aceite y sal y se mezcla todo bien.

  Se sirve sobre hojas de lechuga, tambien puede agregarse pure de tomates.

• Terrina de berenjenas grilladas
• Berenjenas a la parmesana
• Ensalada de palmitos y queso de cabra
• Ensalada de hojas verdes y mariscos
• Berenjenas a la pizza para microondas

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