Bifecitos con cebollas caramelizadas

Ingredientes

• 4 bifecitos de nalga
• 1 cdita de pimentón
• 1 taza de harina
• 3 cdas de aceite
• 20 g de manteca
• 3 cebollas grandes
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta

Preparación

Sazonar los bifecitos con sal, pimienta, pimentón y pasarlos por harina. Freírlos rápidamente de ambos lados en el aceite y la manteca, retirar y reservar. En la misma sartén, agregar las cebollas cortadas en tiritas finas, la sal, laurel y cocinar lentamente hasta que se pongan bien rubias, revolviendo cada tanto. Por último, agregar la carne para calentar y servir acompañado con papas.

• Cuadril a la Cerveza
• Peceto en Escabeche
• Mollejas a la Florentina
• Higado a la Veneciana
• Mondongo Guisado

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