Receta de Bizcochitos De Pasas

Ingredientes

• 300 gr. de harina
• 50 gr. de fécula de maíz
• 250 gr. de azúcar
• 200 gr. de manteca
• 3 huevos
• 1 cdita de esencia de limón
• Pasas de uvas sin semillas a gusto

Preparación

Tamizar la harina con la fécula y mezclarla con el azúcar, agregar la manteca blanda y revolver hasta que se formen migas, unir con los huevos ligeramente batidos con la esencia, añadir las pasas finamente picadas y formar un bollo. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, dejándola de 1/2 cm. de espesor, cortar los bizcochitos con cortapastas pequeños de la forma que se prefiera, acomodarlos sobre placas enmantecadas y pintarlos con huevo batido. Cocinarlos en horno moderado hasta que se doren levemente. Dejarlos enfriar.

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