bizcochuelo al microondas

Ingredientes:

4 huevos
120 gramos de azúcar
120 gramos de harina leudante
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Separa las yemas de las claras, bate las claras a nieve y agrega la mitad del azúcar, bate hasta formar merengue. Pasa la cuarta parte de esta preparación a otro recipiente, agrega las yemas y el resto del azúcar. Bate hasta punto cinta (bien consistente y de color blanco). Agrega la vainilla y mezcla ambos batidos. Tamiza la harina e incorpórala en forma de lluvia mezclando con la ayuda de un batidor de varillas.
Toma un molde adecuado para microondas de veintidós centímetros de diámetro por ocho de alto, forra la base con papel manteca y cocina por cuatro minutos al sesenta por ciento de potencia, luego otros cinco minutos al cien de potencia, deja reposar cinco minutos y luego desmolda.

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