Receta de Budin de Pan

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 kg pan viejo
• 1/2 taza de pasas de uva
• 3/4 taza azúcar
• 8 huevos
• esencia de vainilla o postrecito tipo serenito

Preparación

Cortar en pedacitos el pan, sacarle la corteza oscura si la tuviera, ponerlo en un bol, agregarles la leche, tiene que cubrir todo el pan.

Aparte poner los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla( un chorrito) batir unos instantes para que se disuelva el azucar, poner esta preparación con el pan y la leche, mezclar, y agregarles las pasas, revolver y colocarlo en una fuente acaramelada; ponerlo en el horno, no muy alto hasta que este firme. Comprobar si esta listo como si fuera una torta, introduciendo un cuchillo, para que este listo, debe estar firme como culo de quinceañera. Lo pueden servir con una cucharada de dulce de leche arriba o crema.

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