En Navidad, no podemos dejar afuera de los platillos clásicos de la festividad, y por eso hoy te enseñaremos como hacer un budín navideño apto para celíacos.

Para el, necesitaremos estos ingredientes:

• Azúcar 250g
• Ralladura de limón 1cdta
• Mantequilla 200g
• Yemas de huevo 4
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Harina sin tacc mejorada 400g
• Polvo de hornear sin tacc 3 cdtas
• Frutas confitadas 1 taza
• Claras de huevo 4

Para el paso a paso seguiremos estas instrucciones:
1º Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén en punto pomada.

2º Agregamos las yemas y la esencia, luego continuamos batiendo.

3º De a pocos, agregamos la harina previamente tamizada hasta que terminemos de agregar los 400g.

4º Batimos las claras de huevo a punto nieve (hasta que estén firmes) y las añadimos a la mezcla.

5º Enmantecamos un molde de budín para horno y colocamos allí nuestra mezcla.

6º Llevamos a fuego medio por al menos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

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