Receta de Budincitos de cocoa

Ingredientes

• 3 yemas
• 5 claras batidas a nieve
• 250 grs. de azúcar
• 50 grs. de harina
• 30 grs. de chocolate en polvo

Preparación

Batir las yemas con un poco de azúcar hasta formar una preparación homogénea. Incorporar la harina, el chocolate, el azúcar restante y, finalmente, las claras a punto nieve. Mezclar poco y lentamente con espátula. Llenar moldes individuales enmantecados y enharinados. Cocinar en horno suave hasta que, al insertar un palillo, salga limpio. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Servir con una ensaladita de frutas frescas.

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