Receta de Budín de Frutas

Ingredientes

• : 15 porciones
• 125 gr. de manteca blanda
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 180 gr. de harina
• 60 gr. de maicena
• 2 cditas llenas de polvo para hornear
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de vino dulce
• 150 gr. de dulce de batata cortado en cubitos
• 150 gr. de dulce de membrillo cortado en cubitos
• 3 barritas de chocolate
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa y añadir los huevos de a uno mezclando bien. Tamizar la maicena con la harina y el polvo de hornear e incorporar a lo anterior alternando con la leche y el vino dulce. Agregar el chocolate en trocitos, el dulce de batata y de membrillo pasado por harina, y la esencia de vainilla, mezclar. Colocar en un molde de budín inglés de 24 cm. de largo enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos. Dejar 5 minutos en el molde y desmoldar. Enfriar y servir solo o con un baño de chocolate.

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