Cake tipo paneton

Ingredientes

• 2 tzas. harina preparada,
• 1 1/4 tza. azúcar blanca,
• 1 1/2 cdta. polvo de hornear,
• 1 tza. leche pura,
• 3/4 tza. Aceite,
• 1 cdta. esencia de panetón,
• 1 cda. Vainilla,
• 4 huevos,
• 1 tza. Pasas,
• 1 tza. fruta confitada (o pecanas, nueces, etc.).

Preparación

En un tazón mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Aparte unir la leche con el aceite y la esencia de paneton. Agregar al tazón (al centro de la harina). Agregar los huevos y la vainilla. Unir bien con cuchara de madera; no necesita batirse. Finalmente añadir las frutas enharinadas. Vaciar en un molde engrasado y enharinado. Horno moderado 1 hora aproximadamente.

• Budín navideño para diabéticos
• Budín de Frutas
• Budin de manzana light
• Flan de frutas
• Torta rosada

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