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Receta de Calamares Rellenos en Salsa de Tomate


calamares rellenos

Calamares Rellenos en Salsa de Tomate, un plato especial para presentar en una reunión familiar y quedar como un verdadero chef.

Ingredientes:

  • Calamares pequeños, 12
  • Tinta de calamar, 1 bolsita
  • Cebolla, 1
  • Tomates al natural en conserva, 1 lata
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1- Picar la cebolla en un grosor un poco más allá de ser fino y colocar en una sartén un chorro de aceite y freír la misma.

2- Una vez dorada agregar los tomates y dejar cocinar por unos minutos. Incorporar la tinta de calamar, para que este le de su color negro y luego se condimenta con sal y colocar una cucharaditas de azúcar.

3- La preparación anterior se pasa por un pisapuré o una procesadora y ya estaría realizada la salsa de tomate.

4- Limpiar muy bien los calamares y darlos vuelta para que cierren al momento de freírlos.

5- Picar las aletas y también los tentáculos que serán parte del relleno.

6- Freír el relleno e introducir en los calmares, en poca cantidad.

7- Freír los calamares permitiéndose dar vuelta en todos sus lados. La cocción es rápida y cuidar no extenderla.

8- Incorporar la salsa de tomate a la sartén y cocinar apenas unos minutos.


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