Canelones a la catalana

Ingredientes

• canelones, 18 unidades
• carne picada, 300 gramos
• higadito de pollo, 2 unidades
• cebolla grande, 1 unidad
• pimiento verde, 1 unidad
• ajo, 1 diente
• zanahoria, 2 unidades
• tomate frito, 1/2 taza
• salsa bechamel, 3 tazas
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• vino blanco, 1/2 taza
• queso rallado, 100 gramos

Preparación

Cocer o remojar los canelones (según el fabricante). Rehogar en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añadir la carne, el higadito y la butifarra sin piel, el tomate y el vino; cocer a fuego suave 15-20 minutos. Rellenar los canelones, colocarlos en una bandeja refractaria, repartir la bechamel y el queso y llevar al horno precalentado, temperatura media unos 15 minutos. Servir caliente.

• Carne al vino tinto
• Canelones de espinacas
• Canelones rellenos con salsa de calabaza
• Canelones queso jamón
• Canelones con espinacas

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