Receta de Canelones de vegetales con jamón

Ingredientes

• 24 panqueques.

  Para el Relleno:

  • 2 cebollas.
  • 2 patatas.
  • 1 berenjena grande.
  • 2 calabacines.
  • Jamón a tacos o panceta.

    Para la Bechamel:

    • 50g de mantequilla.
    • 2 cucharadas de harina.
    • 3/4 de litro de leche.
    • Sal, nuez moscada.

      Preparación

      Primero, pochamos las cebollas.

      A continuación, las patatas y por último, la berenjena, los calabacines y el jamón a tacos.

      Por otra parte, ponemos los canelones a hervir.

      Después los montamos y hacemos la bechamel.

      Para la salsa mezclamos, la harina, los 50g de mantequilla, 3/4 de litro de leche, la sal y la nuez moscada.

      Finalmente lo mezclamos y lo ponemos al horno.

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