Caramelos de Coco

Ingredientes

• 1/2 kg. de azúcar
• 150 gr. de glucosa
• 200 gr. de crema de leche
• 250 gr. de coco rallado
• 1 cdita de esencia de coco

Preparación

Poner a hervir hasta que llegue a punto de bolita dura el azúcar, la glucosa y crema de leche, retirar del fuego y añadir el coco rallado y esencia de coco, mezclar bien, volcar sobre un mármol enmantecado, hacer rollos de dos centímetros de diámetro y antes de que se enfríen completamente, cortar en rebanaditas. Envolverlos en papel de seda.

• Caramelos de Limón
• Caramelos de Chocolate
• Caramelos de Leche
• Caramelos de Ciruelas
• Caramelos de Menta en Forma de Pastillas

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