Receta de Caramelos de Coco
Ingredientes
- 1/2 kg. de azúcar
- 150 gr. de glucosa
- 200 gr. de crema de leche
- 250 gr. de coco rallado
- 1 cdita de esencia de coco
Preparación
Poner a hervir hasta que llegue a punto de bolita dura el azúcar, la glucosa y crema de leche, retirar del fuego y añadir el coco rallado y esencia de coco, mezclar bien, volcar sobre un mármol enmantecado, hacer rollos de dos centímetros de diámetro y antes de que se enfríen completamente, cortar en rebanaditas. Envolverlos en papel de seda.
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