Caramelos de Menta en Forma de Pastillas

Ingredientes

Para 2 kilos

• 1 kilo de azúcar
• 400 cc. de agua
• 350 gr. de glucosa
• 4 gr. de esencia de menta

Preparación

Cocinar el azúcar con el agua y la glucosa, cuando el almíbar llegue a punto de hilo fuerte, añadir unas gotas de ácido cítrico, verter sobre mármol aceitado e incorporar la esencia de menta. Doblar varias veces la preparación, sin trabajar demasiado, estirar la pasta algo gruesa y cortar pastillas con cortapastas aceitado, del tamaño deseado. Dejarlas enfriar y envolverlas en papel celofán.

• Caramelos de Limón
• Caramelos de Coco
• Caramelos Gomitas
• Barra Helada
• Bombones de Fruta

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