Receta de Caramelos de Menta en Forma de Pastillas



6945RC441_RC441

Ingredientes

Para 2 kilos

  • 1 kilo de azúcar
  • 400 cc. de agua
  • 350 gr. de glucosa
  • 4 gr. de esencia de menta

Preparación

Cocinar el azúcar con el agua y la glucosa, cuando el almíbar llegue a punto de hilo fuerte, añadir unas gotas de ácido cítrico, verter sobre mármol aceitado e incorporar la esencia de menta. Doblar varias veces la preparación, sin trabajar demasiado, estirar la pasta algo gruesa y cortar pastillas con cortapastas aceitado, del tamaño deseado. Dejarlas enfriar y envolverlas en papel celofán.

Recetas de interés

Share

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply