Caramelos de Zanahorias

Ingredientes

• 250 grs. de azúcar,
• 500 grs. de zanahorias,
• jugo de 1 naranja,
• 2 cdas. de ralladura de naranja (sin la parte blanca).

Preparación

Cocinar las zanahorias en agua; cuando estén tiernas, escurrirlas y pisarlas muy bien. Colocar el azúcar en un recipiente con el puré de zanahorias, la ralladura y el jugo de la naranja. Cocinar a fuego moderado, revolviendo con cuchara de madera hasta que la preparación se desprenda del fondo del recipiente. Tomar porciones con una cucharadita, formar esferas, pasarlas por azúcar y acomodarlas en pirotines.

• Salteado de pollo a la naranja
• Crocantes de coco
• Pepas
• Torta húmeda de naranja
• Crocantes de Coco

Opiná sobre la receta!...