Receta de Caramelos Gomitas

Ingredientes

• 100 gr. de glucosa
• 150 gr. de azúcar
• 100 cc. de agua
• 1 fraco de mermelada de banana, frutilla, frambuesa, naranja o durazno
• 3 sobres de gelatina sin sabor
• Azúcar para reboza

Preparación

Colocar en una cacerola la glucosa junto con el azúcar y el agua, llevar al fuego hasta llegar a los 130ºC (para asegurarse de que esté en el punto justo, retirar con una cuchara una pequeña porción de la preparación y colocarla dentro de un vaso con agua helada, debe endurecerse de inmediato). Luego retirarlo, agregar la mermelada elegida y la gelatina, previamente disuelta en agua fría y revolver hasta que todos los ingredientes queden unidos. Volcar la preparación dentro de un recipiente con bordes altos o en placa, forrado con papel film ligeramente aceitado. Dejar solificar a temperatuda ambiente durante 4 horas o en la heladera durante una hora. Retirar, cortar en cubos y rebozarlos con azúcar.

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