Receta de Casserole de jamón

Ingredientes

• 3 tazas de jamón cocido o paleta cortada en cubitos o picada grueso
• 1/4 taza de vino Jerez (o vino blanco)
• 2 huevos
• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tomates picados
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1 cda de cebolla picada fino
• 1/ 2 taza de crema de leche
• 1 cdita de mostaza
• 1 pizca de pimentón
• 1 taza de cubitos de pan
• 4 cdas de manteca

Preparación

Combinar todos los ingredientes excepto el pan, pimentón y la manteca. Distribuir en 4 cazuelitas individuales o en una más grande, enmantecadas ligeramente. Añadir por encima los cubitos de pan. Calentar aparte la manteca a fuego bajo, agregar fuera del calor el pimentón y rociar los cubitos de pan. Llevar al horno moderado 25 minutos si son individuales o 45 si se hace en un solo recipiente.

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