Receta de Chocolate crocante
Ingredientes
- 4 bizcochos molidos
- 2 huevos
- 75 grs. de chocolate amargo
- 2 cdas. de nueces molidas
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de manteca
- 1/2 tacita de café negro concentrado
- 1 cda. de cogñac
Preparación
Partir el chocolate en pequeños trozos y derretir con 2 cdas. de agua a baño maría. Agregar el azúcar y la manteca. Batir, agregando las yemas una a una. Cocinar 5 minutos y retirar. Batir las claras a nieve e incorporarlas al chocolate, junto con las nueces, el café, el cogñac y las galletas. Colocar en 2 recipientes y decorar con crema chantilly.
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