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Receta de Comida para celiacos


 

La alimentación para celíacos es sin duda una de las más importantes ya que las personas que padecen esta enfermedad generalmente no pueden tolerar las harinas, esta reacción en el organismo se produce porque el mismo no posee capacidad para digerir algunos nutrientes de la comida, debido a que la mucosa del intestino ha sufrido alteraciones.

Basicamente los celíacos no pueden consumir alimentos que tengan gluten, ya que su organismo puede desencadenar una reacción alérgica muy importante y hasta le puede provocar la muerte, existen diferentes tipos de celiaquía, la más conocida es la celiaquía clásica, también está la celiaquía potencial, las cuales padecen esta enfermrdad por razones genéticas, y también existe la celiquía silente, celiaquía refractaria y celiaquía latente.

Algunos de los riesgos que padecen las personas que poseen esta enfermedad son vientre hinchado, cansancio y fatigal, vómitos, irritabildiad, erupciones cutáneas, infertilidad, anemia, etc. actualmente la única forma de controlar la enfermedad es no ingiriendo alimentos que contengan gluten como por ejemplo, harinas, panes, avena, pastas, pastelería, bollería industrial, chocolate, etc.

Actualmente existen muchos alimentos que son fabricados sin gluten, o con harinas especialmente procesadas que no contiene gluten, estos alimentos pueden ser consumidos por los celíacos, también pueden ingerir frutos, frescos, productos lácteos, carnes rojas, arroz, azúcares, miel, legumbres, etc.

Lista de recetas de comida para celiacos:

Flan de Maicena
Arrolladitos de jamon
Alfajores
Vainillas
Faina de garbanzos
Harina para celiacos
Lemon pie
Chesse cake
Masa para empanadas
Buñuelos de pasas de uva
Bizcochuelo de chocolate
Budin de merluza
Pan para celiacos


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