Receta de Coquitos

Ingredientes

• Clara de huevo 30 gramos (2 claras),
• Levadura en pasta 30 gramos,
• Azúcar en polvo 500 gramos,
• Harina de trigo 250 gramos,
• Coco rallado o molido 625 gramos,
• Agua 200 gramos.

Preparación

Se baten las claras con el agua y cuando estén a punto de nieve, se agrega el azúcar y la levadura, se bate 2 minutos mas y se le agrega la harina poco a poco con el coco. Se compacta bien. Si queda muy aguada se le puede echar otro poquito de harina o mas coco. Se ponen en una lata engrasada por cucharadas o con la manga se le da la forma que se quiera y se llevan al horno precalentado a 350°C hasta que estén dorados.

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