Receta de Crema Carioca

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 cdas de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 2 bananas en rodajas
• 1 cda de coñac

Preparación

Batir las yemas, agregar el azúcar y una pizca de sal, añadir poco a poco la leche hirviendo, cocinar a baño María, revolviendo continuamente hasta que espese, (como una salsa inglesa). Retirar y dejar enfriar, batir las claras a nieve y mezclar a la preparación anterior, agregar el coñac, poner en cada copa o cremera unas rodajas de bananas y verter encima la crema. Dejar enfriar bien antes de servir.

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