Ingredientes

• 1/2 kilo de carnaza cocida
• 1 taza de salsa blanca bien espesa
• 2 yemas
• Sal y pimienta
• Perejil picado, nuez moscada
• Huevo batido, pan rallado, aceite
• Varios: papas fritas

Preparación

Para este plato se puede emplear resto de puchero o estofado, pasar por la maquinita de picar la carnaza, añadirle la salsa blanca bien espesa, las yemas, perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar todo bien, se levanta por cucharadas, se pasan por huevo batido, después por pan rallado y se fríen en aceite. Se sirven con papas fritas.

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