Receta de Dorado a la parrilla



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Ingredientes

  • 1 dorado entero (se recomienda limpio, sin tripas)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla chica
  • 1 morrón
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • sal a gusto

    Preparación

    Abrir el dorado en dos partes por el lado de la panza, limpiarlo con agua, mientras tanto ir prendiendo el fuego.

    Picar el morrón, la cebolla, y los tomates en pedazos chicos.

    Una vez que esta el fuego listo, colocar sobre la parilla el dorado del lado de la carne y dejar aproximadamente 10 minutos.

    Luego lo damos vuelta y colocamos sobre la carne el limón, sal,morrón, cebolla y tomate. Dejamos unos 25 minutos y listo para servir.

    Nota: las escamas no se sacan para darle consistencia a la carne.

    Usando el mismo procedimiento se puede utilizar Boga o Corvina.

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