Ensalada china con salsa de maní

Ingredientes:

• 125 gr brotes de alubias de soya
• 250 gr col blanca, desmenuzada
• 1/2 coliflor pequeña dividida en flores
• 1/2 pepino(s)
• 1 cucharada(s) salsa de soya
• 2 cucharada(s) aceite de maní
• 25 gr judías verdes finas cortadas en trozos pequeños
• perejil para decorar

Instrucciones

Saltee unos segundos la col, las judías, brotes de alubias de soya y la coliflor en una wok con aceite de maní y la salsa de soya.
Coloque las verduras en una fuente o reparta entre cuatro platos.
Distribuya por encima los brotes, judías, col y coloflor.
Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córtelo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada.
Sazone, adorne la ensalada con hojas de perejil.

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