Receta de Ensalada de naranja y pomelo con salsa ligera

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Ingredientes

• Unas hojas de lechuga.
• 12 tomatitos cherry.
• 200 gramos de pomelo.
• 200 gramos de naranjas.
• 9 cucharadas de aceite de oliva.
• El jugo de naranja y limón sobrantes.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• Sal.

Preparación

Pelamos la naranja y el pomelo, se separan los gajos y se elimina la piel procurando desperdiciar poco jugo. Mezclamos el aceite de oliva con el jugo de limón y los jugos de naranja y pomelo, batimos y ligamos con unas cucharadas de mayonesa, quedando una salsa ligera. Colocamos en el plato de presentación las hojas de lechuga limpia y troceada, unos tomatitos cherry cortados por la mitad y aliñamos con la salsa ligera y por el plato colocamos los gajos de naranja y pomelo. Servimos al instante para que la lechuga esté fresca una vez aliñada.

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