Ensalada de radicchios

Ensalada

Preparación

Aderezo

1- En un frasco que tenga tapa colocar aceite de oliva, vinagre, un chorrito de miel, una cucharada de mostaza, sal, el doble de azúcar y pimienta. Cerrar y sacudir hasta emulsionar.

radicchios y las lechugas, sacar las primeras hojas más grandes y marchitadas. Cortar al medio o en cuartos, dependiendo de su tamaño.

Calentar bien una plancha o cacerola y colocar los radicchios. Cocinar con aceite de oliva hasta dorar. Debe ser muy rápida la cocción para mantener su forma.

3- Retirar del fuego y colocar sobre una fuente. Condimentar con sal y pimienta.

4- Por último, rociar con la vinagreta de mostaza y servir acompañada con gremolata.