La receta de solomillo de cerdo con salsa de setas es muy sencilla de realizar sin la necesidad de ser un cocinero profesional, ya que solo es necesario contar con los ingredientes indicados y seguir los pasos de elaboración.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo, 1
• Setas mixtas congeladas, 250 gr.
• Diente de ajo, 1
• Cebolla, 1/3
• Laurel, 4 hojas
• Romero
• Tomillo
• Vino blanco,
• Aceite
• Sal.

Preparación:

1- Colocar en una olla 3 cucharadas de aceite, junto con el diente de ajo entero y con la cebolla cortada en juliana.

2- Freír unos minutos, agregar las setas, el laurel, el tomillo y el romero, un chorro de vino blanco y dejar unos 4 minutos más hasta que evapore su alcohol.

3- Agregar el solomillo cortado en rodajas, de aproximadamente 1 ½ cms.

4- Continuar la cocción por 10 minutos mas, agregar sal y listo para servir. Decorar con perejil finamente picado.

La receta de Bombones de Jamón es muy fácil de realizar por cualquier persona y con ingredientes que se pueden conseguir en cualquier lugar para elaborar una preparación con nutrientes.

Ingredientes:

• Jamón, Unas fetas
• Queso crema.
• Nueces.

Preparacion:

1- Colocar una plancha con huecos de silicona la cual se cubre con film de cocina, luego se mezcla el queso crema con las nueces.

2- En cada hueco de la plancha de silicona colocar media feta de jamón y rellenarla con una cucharadita de la preparación anterior.

3- Apretar bien para que encajen en cada uno de los huecos, luego tapar con los bordes del jamón y llevar al congelador, tapar con films, pero teniendo la precaución de no apretarlos.

4- Después de varias horas en el congelador, se retiran una hora antes de servirlos.

5- Retirarlos con cuidado de la plancha de silicona.

6- Las nueces pueden ser sustituidas por pequeños trozos de dátiles.

para su elaboración.

Ingredientes:

• Tarrinas de queso fresco de 250 gr.
• Yemas de huevo, 3
• Miel, unas cdas.
• Leche, 1 vaso
• Dextrosa, 1 cucharada
• Lecitina de soja, 1 cdita.

Preparacion:

1- Colocar todos los ingredientes en una batidora y luego colocar a fuego sin hierva y mover con un batidor.

2- Formar una crema suave, luego se deja enfriar y llevar al congelador, después de ello y este fría pasarla a la heladera hasta que este bien cuajado.

3- Las formas de acompañarlo pueden ser diferentes entre las opciones: frutos secos caramelizados, miel, mermelada de fresas a la pimienta rosa.

La sopa de ajo es una comida tradicional española, fácil de preparar y económica, para degustar en cualquier momento pero si hace frío es ideal.

Ingredientes:

• Pan del día anterior
• Aceite de oliva
• Huevos, 6
• Jamón serrano
• Hierba buena
• Ajo
• Pimentón
• Agua, 2 litros y medio

Preparación:

1- Poner a hervir agua con sal, luego freímos las rebanadas de pan cortadas de un grosos de 1 1/2 cms. en una sartén con aceite que este caliente. Luego, freír los ajos con aceite y colocar unos dados de jamón.

2- Dorar los ajos y dejar enfriar luego se le echará el pimentón y se mezcla.

3- En el agua que esta hirviendo echar el pan frito y el ajo también frito añadir un poco de hierba buena.

4- Dejar hervir 5 a 10 minutos, en este momento todo bullendo añadir 6 huevos crudos, batidos

Entre las diferente recetas de cocina hoy presentamos la preparación de Carrilladas de Cerdo con Níscalos que puede ser facilmente preparada por cualquier persona.

Ingredientes:

• Carrilladas de cerdo, 8
• Cebollas grandes, 2
• Zanahorias, 2
• Tomate triturado, 1 lata
• Vino blanco, 200 ml.
• Agua, 100 ml.
• Níscalos, 300 gr.
• Tomillo, 1 ramita
• Laurel, 1 hoja
• Harina, 2 cdas
• Caldo de carne,1 pastilla

Preparacion:

1- Procesar las cebollas con las zanahorias y colocar en una olla presión con un chorrito de aceite estos ingredientes para que se vayan fritando a fuego suave. Agregarle dos cucharadas de harina y mezclar un minuto.

2- Luego se agrega los tomates triturados, el vino blanco, también el agua, la ramita de tomillo y el laurel, se colocan las carrilladas condimentadas con sal y pimienta, los níscalos junto con la pastilla de caldo.

3- Se lleva a fuego fuerte y cuando suelte la válvula la olla, se sigue su cocción a fuego suave por aproximadamente 25 minutos. Esta preparación se sirve en una cazuela.

La receta de huevos divorciados es un nombre de una comida que puede ser muy atractivo para algunos pero en lo que respecta a momento de comer es muy rica, ya que cuenta con muchos nutrientes.

Ingredientes:

Salsa roja:

• Tomate chico, 1
• Ajo, 1 diente
• Chiles serranos, 5
• Sazonador de tomate.

Salsa verde:

• Chiles, 5
• Ajo, 1 diente
• Sazonador de pollo.
• Huevos, 2
• Tortillas de maíz, 2
• Aceite.
• Rollito de jamón, 1

Preparacion:

1- Hervir los tomates rojos, junto con los chiles, luego se licua todo junto con el ajo, y sazonar.

2- Hervir los chiles y licuar junto con el diente de ajo junto con el sazonador de pollo.

3- Posteriormente se tiene que colocar en una sartén con un chorro de aceite los huevos como se realizaría comúnmente solo que cada uno por separado.

4- Poner los huevos en un plato, uno se coloca a la derecha y el otro a la izquierda.

5- Bañar cada huevo con las diferentes salsas, la roja y la verde y luego separar con rollito de jamón.

Ingredientes

Masa
• Manteca 300 g
• Azúcar 100 g
• Miel 100 g
• Cacao 5 cdas
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Huevos 2
• Harina 260 g
• Almidón de maíz 100 g
• Polvo para Hornear 1 cda
• Bicarbonato de amonio 1 cdita

• Relleno

• Dulce de leche 1 k

• Baño

• Chocolate cobertura 350 g

Preparación

Masa

Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Cortar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Armado

Colocar uno de los discos como base, con una manga, colocar el dulce de leche y tapar con otro disco. Volver a repetir la operación y tapar con el tercer disco. Dejar reposar por 24 horas en la heladera. Retira, colocar sobre una rejilla y bañar con chocolate cobertura derretido. Con un secador de pelo, aportarle aire frío para que se formen las onditas características de la torta, dejar que el chocolate tome consistencia en la heladera y servir con un buen café.

Ingredientes

• 1 taza de vino tinto
• 1 rama de canela
• 200 gr. de manteca
• 200 gr. de azùcar
• 4 huevos
• 100 gr. de chocolate
• Ralladura de una naranja
• 100 gr. de nueces
• 200 gr. de harina
• 1 cdita de polvo para hornear

Preparación

Hervir el vino tinto con la canela durante 5 minutos, dejar enfriar y reservar. Batir la manteca con el azùcar hasta que la preparaciòn estè bien cremosa. Añadir las yemas de una en una, agregar el chocolate blando, la ralladura de la naranja, las nueces ralladas, la harina mezclada con el polvo de hornear y el vino hervido frìo. Batir las claras a nieve, mezclar cuidadosamente con el resto de los ingredientes. Verter en una placa de 33×35 cm. previamente enmantecada. Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos, retirar del horno y desmoldar. Cubrir con glasè

Ingredientes

• 6 barritas de chocolate
• 3 cdas de agua
• 300 g. de manteca
• 200 g. de azúcar
• 8 yemas
• 250 g. de harina
• 3 cdtas de polvo para hornear
• 150 g. de nueces
• 1 cda de licor de naranja
• 8 claras
• CUBIERTA

• 1 tableta de chocolate para taza
• 50 g. de manteca
• 1/2 Kl. de dulce de leche pastelero

Preparación

Rallar el chocolate y ponerlo en una cacerolita con el agua, la manteca y el azúcar. Llevar al fuego hasta que se fundan todos los ingredientes, Retirar, pasar a un bol y dejar entibiar. Incorporar las yemas de a una y la harina cernida con el polvo para hornear, mezclando siempre para integrar bien todo. Agregar las nueces groseramente picadas y pasadas por harina. Perfumar con el licor y unir suavemente con las claras batidas a nieve. Volcar en un molde enmantecado y hornear a temperatura moderada aproximadamente 1 1/2 hora. Cubierta: trozar el chocolate para taza y derretirlo junto con la manteca sobre fuego suave. Dejar entibiar, mezclar con el dulce de leche y unir perfectamente. Cubrir la torta con la preparación, adornar con hilos de chocolate cobertura fundido y puesto en cartucho. Servir cada porción con dos copos de crema chantilly y una rodaja de naranja.

Ingredientes

• 4 pechuga de pollo
• 30 gr de manteca
• 1 cda de aceite

  Para la salsa

• 30 gr de manteca
• 2 cebollitas de verdeo
• 200 c.c. de vino blanco
• 100 gr de queso roquefort
• 150 c.c. de crema de leche
• 1cdta de fécula de maíz

Preparación

Condimentar las pechugas de pollo rebozarlas con harina mezclada con pimentón. Colocar en un sartén la manteca con la cucharada de aceite cocinarlas hasta que esten a punto,reservar al calor. SALSA:Saltear en la manteca las cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas, añadir el vino blanco y cocinar unos minutos, incorporar el queso roquefort pisado y completar la cocción hata derretirlo, revolviendo con cuchara de madera, añadir la crema de leche mezclada con una cucharadita de fécula de maíz y cocinar unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Sertvir con las pechugas fileteadas, aconpañar con concassé de tomate.