Flan de café

Ingredientes

• 1/2 / de leche,
• 4 huevos,
• 6 cucharadas de azúcar,
• 2 cucharadas de café,
• concentrado o extracto de café,
• almíbar de caramelo.

Preparación

Hierve la leche en un cazo. Cuando comience la ebullición añade las dos cucharadas de café.

Retíralo del fuego. Prepara un cuenco con los huevos enteros agrégales el azúcar y bátelos bien.

Vierte la leche caliente encima de los huevos poco a poco y remueve cuidadosamente.

Baña con el almíbar de caramelo la flanera, procurando que queden bien recubiertos; el fondo y las paredes del recipiente.

Llena con el batido el molde e introdúcelo a horno medio al baño Maria hasta que este cuajado; tardara aproximadamente 50 minutos.

Retíralo del horno y deja que se enfrié a temperatura ambiente.

Desmóldalo con cuidado y adórnalo con nata montada con azúcar o merengue endulzado.

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