Lomo de cerdo con pimientos verdes

Ingredientes

• 400 gr de filetes de lomo adobado.
• 250 gr de pimientos verdes pequeños.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva doramos vuelta y vuelta los filetes de lomo adobado. De mientras en una fuente apta para microondas colocamos los pimientos verdes pequeños previamente lavados y secados. Untamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y tapamos la fuente con papel film adecuado para microondas. Agujereamos con un cuchillo el papel film para que salga el vapor de la fuente. Cocinamos en el microondas a potencia media durante 8 minutos. Una vez pasado este tiempo dejamos reposar 2 minutos dentro de la fuente y tapada. Comprobamos que los pimientos están cocinados y ponemos a punto de sal. Servimos los filetes de lomo acompañados de los pimientos verdes cocinados en el microondas.

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