Ingredientes

• 6 manzanas
• 1 limón su jugo
• 4cdas de azúcar impalpable
• 70 g. de manteca derretida
• 1taza de caramelo
• 3 cdas de crema de leche
• 3 cdas de azúcar molida 1cdta de ralladura de limón

Preparación

Pelar las manzanas, ahuecarlas, pincelarlas con jugo de limón, después con manteca derretida y hacerlas rodar por el azúcar impalpable. Cocinarlas en horno mediano, semi-tapadas para que no tomen color. Dejar enfriar. Mezclar la ricota con el azúcar, perfumar con la ralladura y rellenar los huecos. La salsa se prepara con un caramelo clásico al que una vez frío se le agrega la crema de leche para obtener una salsa acaramelada

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