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Receta de Menestra de Verduras al Romero


Menestra

Menestra de verduras al romero, una deliciosa combinación de vegetales con el agregado del huevo y jamón que le dan un toque delicioso.

Ingredientes:

  • Judías verdes, 300 grs.
  • Guisantes, 600 grs.
  • Alcachofas, 2
  • Espárragos blancos.6
  • Zanahoria, 1
  • Huevos, 4
  • Jamón serrano, 4 fetas
  • Vino blanco, 1 vaso
  • Romero.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

1- Lavar bien las verduras y luego cortarlas en trozos pequeños.

2- Colocar agua en una cazuela donde se agregará el romero junto con vino, luego incorporar las verduras siguiendo este orden: primero las zanahorias, seguir con las alcachofas, las judías verdes, los guisantes, y por ultimo los espárragos, luego se sazona y se tapa, cocinar por 20 minutos, cuando haya pasado 10 minutos se agregan 4 huevos sin cascar.

3- Retirar los huevos, retirar su cáscara y cuando se distribuyen las verduras en el plato se rocía con aceite de oliva se coloca a un costado una feta de jamón y arriba colocar el huevo.


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