Pan De Anís

Ingredientes

• 2 cdas de semillas de anís
• 1 taza de leche
• 400 gr. de harina
• 30 gr. de levadura
• 3 cdas de agua tibia
• 1 cdita de sal
• 1 huevo
• 4 cdas de azúcar
• 100 gr. de manteca derretida

  Cubierta

• 1 huevo
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdas de semillas de anís

  Preparación

  Mezclar las semillas de anís con la leche y calentar hasta que rompa el hervor, retirar y dejar enfriar, aparte, mezclar la harina tamizada con la sal y disponerla en un recipiente, hacer un hueco central y colocar allí la levadura diluida en agua tibia, el huevo batido, el azúcar, la manteca derretida y la leche hervida con la semillas de anís. Unir todos los ingredientes batiendo muy bien, dejar leudar, tapado con polietileno, hasta que doble su volumen, enmantecar y enharinar un molde tipo budín inglés, colocar la masa y dejar leudar por 20 minutos más. Pintar el pan con el huevo batido mezclado con el azúcar y espolvorear con las semillas de anís. Hornear a temperatura moderada durante 25 minutos, hasta que el pan resulte dorado. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Servir con mermelada a gusto.

• Pan dulce Suizo de miel y chocolate
• Figacitas de Manteca o de mantequilla
• Grisines integrales con nuez
• Buñuelos de Damasco
• Gugelhupf vienés

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