Pan de Centeno, una delicia de panadería, con el rico agregado de las semillas, para degustar en cualquier momento y para todos los paladares.

Ingredientes:

• Harina integral, 500 gr.
• Harina de centeno, 250 gr.
• Harina aglutinada, 250 gr.
• Aceite de oliva, 3 cdas.
• Levadura de cerveza, 30 grs.
• Sal, 2 cdas.
• Agua, 1/2 litro
• Azúcar moreno.

Preparación:

1- Preparar la levadura: disolver en un poquito de agua tibia, donde se coloca el azúcar moreno, tapar y dejar que leude.

2- Colocar la harina integral junto con la sal en un bol y verter aceite y la levadura, se mezcla bien, agregando agua y luego amasar, luego dejar reposar por 30 minutos o hasta que se vea duplicado su volumen.

3- Se vuelve a amasar y se arman bollos teniendo las manos húmedas, luego se colocan en una fuente para horno aceitada, espolvorear los bollos con semillas de sésamo y se deja que repose 30 minutos.

4- Con el horno previamente precalentado a una temperatura de 220° se lo hornea unos 40 minutos y en los 5 minutos finales se lo hace con el horno abierto.

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