Panqueques de arándanos

Ingredientes

• 1 taza harina común
• 1 1/2 tazas leche
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada aceite
• 1/4 cucharadita sal
• Arándanos frescos enteros
• Crema chantilly

Preparación

Batir bien los 5 primeros ingredientes. Enmantecar ligeramente una panquequera y calentarla. Retirarla del fuego. Colocar 2 cucharadas de masa sobre la panquequera y extenderla bien. Volverla al fuego. Dorar de ambos lados. De tanto en tanto enmantecar ligeramente la panquequera.

Rellenar los panqueques con los arándanos. Cerrar los panqueques. Cubrir con la crema de leche.

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