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Receta de Pasta gratinada con salchicha


Pasta gratinada con salchicha

Pasta gratinada con salchicha una buena propuesta de fácil elaboración y muy apetitosa a la hora de un buen menú.

Ingredientes:

  • Salchichas estilo chorizo, 3
  • Pan rallado, 3 cdas
  • Aceite de oliva, 2 cdas
  • Ajo, 1 diente
  • Laurel, 2 hojas
  • Vino blanco, 1/2 taza
  • Tomates, 6
  • Sal y pimienta, c/n
  • Pasta corta, 500 g
  • Agua, 5 l
  • Sal gruesa, 50 g
  • Queso parmesano rallado, 1 taza

Preparación:

1- Retirarle la tripa a la salchicha, luego colocar en un bol el pan rallado y mezclar muy bien, luego armar unas albóndigas de tamaño pequeño y ponerlas a dorar en una sartén con aceite bien caliente.

2- Retirar colocar sobre papel absorbente y reservar.

3- Dejar aceite pero en cantidad mas reducida en la misma sartén anterior y allí poner a dorar el ajo, junto con la incorporación del laurel y el vino blanco, luego se agregan las albóndigas y los cubos de tomates y se salpimienta.

4- Poner a hervir en una olla con agua y sal la pasta hasta que esta este al dente.

5- Colocar en un bol de tamaño grande la pasta recientemente colada y luego se vierte la preparación de las albóndigas, se vuelve a reforzar la sal y la pimienta y luego de mezclarla se coloca en una fuente para horno se cubre con queso rallado y se lleva a horno precalentado por 20 minutos hasta que todo se gratine.


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