Pastel de Frutillas

Ingredientes

• 1/2 kg. de frutillas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita (de té) de vinagre
• 1 copa de ron
• 3 huevos
• 50 gr. de azúcar molida
• 50 gr. de harina
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• Crema chantilly
• Frutillas (para decorar).

  Preparación

  • Quitar el cabito a las frutillas, lavarlas y escurrirlas.

  • Colocarlas en una fuente de horno, agregar el azúcar con el vinagre. Revolverlas y dejarlas en maceración hasta que suelten el jugo.

  • Batir las yemas con el azúcar. Mezclar con la harina y las claras a nieve, despacio para que no pierda esponjosidad.

  • Volcar sobre las frutillas; cocinar en horno caliente 15 minutos.

  • Cuando comience a dorarse espolvorear con el azúcar impalpable y rociar con el ron.

  • Enfriar. Decorar con crema chantilly y frutillas.

• Mousse de Frutilla
• Mousse de Frutilla
• Copa mousse de frutillas
• Crema de limon con salsa de frutillas
• Aspic de Frutillas

Opiná sobre la receta!...