Pizza arrollada

Ingredientes

Masa:

• Harina de trigo 0000 1 k
• Levadura 30 g
• Ají molido 1 cdita
• Orégano 1 cdita
• Agua 30 cc
• Aceite de maíz 30 cc

  Relleno

  • Queso fresco 500 g
  • Cebolla 1
  • Morrón 1/2
  • Hojas de albahca c/n
  • Jamón cocido cortado en juliana 150 g

    Preparación

    Masa

    Colocar la harina en la mesada en forma de corona, desgranar la levadura y esparcirla alrededor.

    Espolvorear el ají molido y el orégano.

    Incorporar el aceite y el agua de a poco y comenzar a amasar.

    Amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo. Dejar descansar 30’ en ambiente cálido.

    Desgasificar y formar nuevamente un bollo.

    Estirar el bollo y colocarlo en la mesada.

    Relleno

    Distribuir en forma uniforme el queso, la cebolla y el morrón picados y rehogados.

    Distribuir las hojas de albahaca y el jamón cocido cortado en juliana.

    Arrollar la masa, tratando que no se escape el relleno.

    Disponer en placa para horno y dejar descansar 15’.

    Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15’ a 20’ aproximadamente.

• Tarta de acelga y jamón
• Tarta de masa brisée
• Pan con hierbas mediterráneas
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• Pizza de Rúcula y Jamón Crudo

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