Receta de Pizza de atún con anchoas, surimi y salmón ahumado

Ingredientes

• 150 gr. de harina.
• 1 vaso de agua templada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 10 gr. de levadura en polvo.
• Una pizca de sal.
• 6 cucharadas de tomate frito.
• 200 gr. de atun en conserva.
• 4 anchoas en aceite.
• 2 palitos de surimi.
• 50 gr. de salmón ahumado.
• 1 pimiento verde.
• 100 gr. de queso para fundir especial de pizzas.

Preparación

Elaboramos la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. En un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño. Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor. La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno. Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza. Añadimos el atún en conserva escurrido del aceite y desmigado. Junto con el atún colocamos el pimiento verde cortado en tiras, las anchoas y los palitos de surimi junto con las láminas de salmón ahumado troceadas. Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.

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