Puntas de filete con salsa una receta de fácil realización con la que podrán quedar muy bien frente a sus comensales.

Ingredientes:

• Tomates, 600 g
• Punta de filete de res, 900 g
• Salsa inglesa, 2 cditas
• Sal marina, c/n
• Cebolla blanca, 250 g
• Aceite de maíz , c/n
• Laurel, 2 hojas
• Tomillo, 2 ramas
• Aceite de maíz , 50 cc
• Papas cambray cocidas, 1 k
• Sal marina, c/n
• Agua 100, cc
• Tortillas de maíz ,c/n
• Cilantro, c/n

Preparación:

1- Para preparar la salsa a los tomates colocarlos un pequeño instante en agua caliente y retirarles la piel luego picarlos en dados grandes y se deja reservado.

2- Cortar en tiras las puntas de filete de res luego se condimentan con la salsa inglesa y un poco de sal marina, se dejan reservadas a temperatura ambiente.

3- Pelas las cebollas y cortarlas en finas julianas luego preparar una sartén con aceite y cuando esta caliente poner a dorar las cebollas, cuando ya estén listas en ese momento se incorporán las tiras de carne y se comienza a saltear, se incorporar la salsa, el laurel cortado y el tomillo y se deja que cocine todos los ingredientes.

4- Poner la sartén con un poco de aceite de maíz y allí se colocan las papas cambray cocidas con su piel y que estén cortadas a su mitad, luego se agrega sal marina y un chorrito de agua.

5- Al momento de emplatar colocar las papas en la base y por encima se cubre con las puntas de filete de res y se coloca junto a una tortilla de maíz caliente espolvoreada con cilantro fresco bien picado.

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