Ravioles de verdura con repollitos

Ingredientes

• 100 ravioles de verdura comprados
• 1/2kg de repollitos de Bruselas
• 2 dientes de ajo
• sal, pimienta a gusto
• 1 taza de caldo
• rocío vegetal
• 1cda de salsa de soja

Preparación

Lavar los repollitos y dejarlos durante media hora sumergidos en abundante agua y un chorro de vinagre. Transcurrido ese tiempo enjuagarlos y cortarlos en rodajas. Dorar los dientes de ajo picados en una sartén lubricada con rocío vegetal. Retirar los ajos y agregar los repollitos, darlos vueltas para que se impregne del aroma del ajo y agregarle el caldo caliente. Dejar cocinar hasta que estén tiernos, agregándole un poco más de caldo si se evaporase demasiado. Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo hasta que suban a la superficie y estén tiernos. Cuando los repollitos estén prontos, retirarlos y colocarlos en una fuente con un poco del caldo de cocción, 3 o 4 cucharadas. Colar los ravioles y agregarlos a los repollitos, mezclando bien todo. Por último agregar una cucharada de salsa de soja y servir enseguida.

• Repollitos de Bruselas a la provenzal
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