La receta de Bombones de Jamón es muy fácil de realizar por cualquier persona y con ingredientes que se pueden conseguir en cualquier lugar para elaborar una preparación con nutrientes.

Ingredientes:

• Jamón, Unas fetas
• Queso crema.
• Nueces.

Preparacion:

1- Colocar una plancha con huecos de silicona la cual se cubre con film de cocina, luego se mezcla el queso crema con las nueces.

2- En cada hueco de la plancha de silicona colocar media feta de jamón y rellenarla con una cucharadita de la preparación anterior.

3- Apretar bien para que encajen en cada uno de los huecos, luego tapar con los bordes del jamón y llevar al congelador, tapar con films, pero teniendo la precaución de no apretarlos.

4- Después de varias horas en el congelador, se retiran una hora antes de servirlos.

5- Retirarlos con cuidado de la plancha de silicona.

6- Las nueces pueden ser sustituidas por pequeños trozos de dátiles.

La receta de huevos divorciados es un nombre de una comida que puede ser muy atractivo para algunos pero en lo que respecta a momento de comer es muy rica, ya que cuenta con muchos nutrientes.

Ingredientes:

Salsa roja:

• Tomate chico, 1
• Ajo, 1 diente
• Chiles serranos, 5
• Sazonador de tomate.

Salsa verde:

• Chiles, 5
• Ajo, 1 diente
• Sazonador de pollo.
• Huevos, 2
• Tortillas de maíz, 2
• Aceite.
• Rollito de jamón, 1

Preparacion:

1- Hervir los tomates rojos, junto con los chiles, luego se licua todo junto con el ajo, y sazonar.

2- Hervir los chiles y licuar junto con el diente de ajo junto con el sazonador de pollo.

3- Posteriormente se tiene que colocar en una sartén con un chorro de aceite los huevos como se realizaría comúnmente solo que cada uno por separado.

4- Poner los huevos en un plato, uno se coloca a la derecha y el otro a la izquierda.

5- Bañar cada huevo con las diferentes salsas, la roja y la verde y luego separar con rollito de jamón.

Ingredientes

• 4 tajadas de pan blanco de molde
• 100 gramos de queso crema
• 50 gramos de queso azul
• 20 gramos de nueces picadas
• 10 gramos de perejil finamente picado
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cortamos cada una de las tajadas de pan en cuartos, y los colocamos en el horno para que se tuesten un poco dándole mejor textura, mientras con una procesadora procesamos los quesos con sal y un poco de pimienta.

Con una manga pastelera, previamente rellena con la pasta formada por los quesos, vamos colocando un copo en cada pedazo de pan tostado, y para terminar colocamos encima las nueces y el perejil picado.

Ingredientes

• 1 tapa de masa de hojaldre rectangular
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla roja
• 50 gramos de queso tipo parmesano, rallado
• 50 gramos de mozzarella, rallada
• 100 gramos de panceta ahumada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pizca de orégano
• Pizca de sal

Preparación 

Comenzamos poniendo la masa en una placa para horno, cortamos a dos centímetros del borde, pero no hasta el fondo, solamente marcarla, pinchamos con un tenedor para que no se infle al cocinarse, e introducimos en un horno precalentado a 200°.

Antes preparamos una sartén con aceite de oliva, cortamos la cebolla en tiras y las rehogamos en aceite, las retiramos y colocamos sobre la masa de hojaldre, añadimos los quesos y los tomates cortados en rodajas, condimentamos con sal y pimiento y cortamos el tocino en cubos, antes deben ser cocinados en la sartén hasta dorarlos, los añadimos a la masa y lo llevamos al horno por unos 30 minutos.

Hoy les dejo una entrada muy rica

Ingredientes

Paté

• Manteca 75 g
• Panceta 100 g
• Cebolla 1
• Echalotes 3
• Sal y pimienta c/n
• Tomillo c/n
• Hígado de pollo 400 g
• Leche 20 cc
• Cognac c/n
• Pechuga de pollo 1
• Crema de leche 200 cc

• Bifes de bondiola

  • Bondiola 1
  • Salsa de soja c/n
  • Jengibre c/n
  • Ajo 1 diente
  • Cerveza 1 l

  Pickles

  • Nabos 1
  • Zanahorias 2
  • Chile 1
  • Salsa de pescado 1 gota
  • Vinagre blanco 25 cc
  • Agua 50 cc
  • Azúcar rubia 2 cdas
  • Sal c/n
  • Jugo de 1 limón
  • Pepino 1
  • Cebolla morada 1

  • Armado

    • Pan baguette c/n
    • Cebolla de verdeo picada c/n
    • Lechuga c/n
    • Foie-gras c/n
    • Salsa de chile agridulce c/n
    • Hierbas frescas c/n
    • Echalotes fritos c/n

    Preparación

    Paté

    Dorar en 25 gramos de manteca la panceta cortada en cubos. Agregar cebolla y echalote picados. Condimentar con sal, pimienta y tomillo. Incorporar hígado de pollo previamente remojado (30 minutos mínimo) en leche. Luego,desglasar con cognac y agregar 1 pechuga de pollo cortada en cubos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Procesar agregando 50 g de manteca y crema de leche. Colocar en un molde tapizado con papel film y llevar a la heladera por 24 horas.

    Bifes de bondiola

    Marinar la bondiola cortada en bifes con el resto de los ingredientes durante 12 horas. Cocinar en una sartén, agregar la marinada y dejar cocinar hasta que la bondiola esté tierna.

    Pickles

    Curar el nabo y la zanahoria cortados en tiras con el chile picado, salsa de pescado, vinagre blanco, agua, azúcar rubia, sal y jugo de 1 limón. Dejar reposar 20 minutos y escurrir. Mezclar el pepino cortado en ruedas con la cebolla morada cortada en pluma y sal. Reposar 20 minutos y escurrir.

    Armado

    Cortar el pan baguette por la mitad y retirar un poco de lamiga. Untar con el paté, agregar un poco de cebolla de verdeo picada, lechuga, los bifes de bondiola, los pickles, foie gras, salsa de chile agridulce y hierbas frescas. Terminar con un poco de echalotes fritos.

Ingredientes

• 36 tapas para empanadillas
• 1 pollo entero
• 3 hojas de laurel
• Leche c/n
• Harina c/n
• Manteca
• Pimienta blanca (a gusto)
• 1 pizca de sal
• Nuez moscada (a gusto)

Preparación

Separar el pollo en presas y ponerlo a hervir en abundante agua con el laurel y sal. Cuando esté cocido, dejar enfriar (el caldo se usa para hacer una rica sopa de arroz), separar la carne del hueso y desmenuzarla, reservar.

Preparar con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca liviana, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar la carne del pollo con la salsa blanca y armar las empanadas poniendo una cucharada de relleno en cada masa y humedeciendo, repulgar.

Hola hoy te dejamos un par de recetas con las Masas basicas, como realizar una masa basica de tu platillo preferido, Muchisimas consultas nos llegaron para que pongamos/hagamos un articulo referido a este tema, por eso hoy en sobrecocina.net, vamos a listar los articulos referentes a la realizacion de masas basicas…

Lista de masas Basicas

Masa Basica de lasagna
Masa basica de pizza

Ingredientes

• 250 gr. de lentejas
• 4 cdas. de aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 litro de caldo
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta negra
• 125 gr. de nueces
• 2 cdas. de perejil
• 1 cda. de tomillo
• 1 cdita. de romero
• 2 cdas. de puré de tomates
• harina integral
• aceite

Preparación

Picar muy fino la cebolla y el ajo. Calentar aceite en una olla y freír la cebolla y el ajo. Agregarle las lentejas, rehogarlas por unos minutos revolviendo de contínuo. Poner el caldo y dejar que hierva. Sazonar bien y agregar hoja de laurel. Tapar la olla y cocer las lentejas a fuego lento y hacia el final revolverlas con una cuchara de madera para que se deshagan. Tiene que quedar un puré muy espeso.
Sacar la olla del fuego y esperar a que se enfríe (sin sacar la tapa).
Añadir las nueces, el perejil, tomillo y romero (picadito), y el puré de tomates. Revolverlo.
Hacer las hamburguesas y pasarlas por harina. Freírlas con poco aceite, dejándolas tostadas por los dos lados.

Ingredientes

• 100 grs. de queso roquefort
• 50 grs. de manteca
• 100 grs. de jamón cocido
• ciruelas

Preparación

Pisar el queso con la manteca, hasta formar una crema. Extender un poco sobre la feta de jamón y colocar una ciruela descarozada; enrollar y envolver en papel aluminio y dejar en la heladera hasta que tome consistencia.

Ingredientes