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Ingredientes
- 1 pavo de 5 kg aprox.
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 racimo grande de uvas
- 2 tazas de caldo
- 2 cdas. de sal gruesa
- 3 hojas de laurel fresco
- 100 gr. de manteca
- 100 cc. de de coñac
- 200 cc. de jugo de limón
- Pimienta
Para la salsa
- El fondo de cocción del pavo
- 1/2 kg. de uvas
- 1 cucharón de caldo
- 1 copita de coñac
- 1 cdta. de fécula de maíz
- Sal y pimienta
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