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Ingredientes
- Porotos alubias secos 200 g
- Cebolla 1
- Apio 100 g
- Panceta ahumada 200 g
- Ajo 2 dientes
- Perejil c/n
- Pasta seca corta 200 g
- Tomates 100 g
- Mejillones vivos 500 g
- Queso rallado 50 g
Archivos de ‘Recetas de Pastas’
Pasta fagioli e cozze
Panzottis de ricota y verdura
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 grs. de harina
- 100 grs. de sémola fina
- 1 cucharada de aceite
- 50ml de agua tibia
- Sal 1 cucharadita
- 250 g. de ricota
- 300g de acelga hervida, escurrida y bien picada
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 huevo chico
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto
Wan Tan
Ingredientes
Para la masa
- 1 huevo, ligeramente batido,
- 1 1/2 taza de harina,
- 2 cucharadas de agua,
- Sal.
Para el relleno
- 1/2kg de carne de vaca, picada,
- 1/2 cucharadita de sal,
- 1 pizca de pimienta,
- 2 cebollas de verdeo, picadas.
Mostacholes en capas surtidas
Ingredientes
- 400 grs. de mostacholes
- 1 muzzarella chica
- queso rallado
- 100 grs. de manteca
- 40 grs. de harina
- 1/2 litro de leche
- 1 planta de espinaca
- 2 tomates cortados en rodajas
- 150 grs. de panceta ahumada
- sal y pimienta
Spaetzle (ñoquis a la húngara)
Ingredientes
- 1/2 Kg.harina común
- 1/4 l. leche
- 1 cda.de te de aceite
- 3 huevos
- 1 cda.de te de sal
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