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Pizza a la Crema con Cebolla y Panceta

Naty — Mon, 31 Oct 2011 02:32:09 +0000

Hoy les dejo una receta para compartir con amigos, espero que les guste.

Ingredientes

Masa para pizza
Crema, 250 cm3
Queso reggianito, 100gr
Cebollas, 2
Panceta, 150gr
orégano
MozzarellaPreparación
Cocinamos una masa para pizza estirada bien fina. La retiramos cuando apenas este sellada y desparramamos un pote de 250cm3 de crema espesado con un batidor junto a 100 gr de queso reggianito rallado. Agregamos las cebollas cortadas en Juliana previamente cocinadas y la Panceta cortada en tiritas y salteadas en una sartén. Terminamos con orégano y mozzarella bien rallada.

Pizza de pimientos confitados y gruyere

Naty — Sat, 22 Oct 2011 04:11:18 +0000

Hoy les dejo una receta para los amantes de las pizzas

Ingredientes

250 g de harina de fuerza

5 g de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de sal

15 ml de aceite de oliva

125 ml de agua templada, para la masa

100 g de salsa de tomate

50 g de mozzarella

50 g de queso gruyère

50 g de pimientos confitados

Preparación

Hacemos la pizza como siempre, mezclando los ingredientes de la masa y amasamos y amasamos con la mano hasta conseguir que no se nos pegue y que además se convierta en una masa fina y elástica.

Dejamos elevar hasta el doble de su tamaño, y cuando vamos a hacer la pizza, la estiramos, por otro lado dejamos escurrir el tomate (si es de lata) y montamos la pizza, colocamos sobre ella el tomate y el queso, las dos clases y culminamos con los pimientos confitados.

Horneamos a 210 ºC durante 12 minutos, y a comer bien caliente. Esta pizza de pimientos confitados y gruyère mezcla sabores dulces y salados formando un contraste muy interesante.

Harina sin T.A.C.C para celiacos

Naty — Wed, 02 Feb 2011 05:32:42 +0000

Ingredientes

300 grs. de harina de mandioca
300 grs. de harina de arroz
400 grs. de fécula de maíz

Preparación

Mezclar y tamizar las harinas. Envasar y rotular.

Faina de garbanzos para celiacos

Naty — Tue, 01 Feb 2011 04:46:21 +0000

Ingredientes

2 tazas de harina de garbanzos
3 tazas de agua (o más)
1 diente de ajo
3 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
orégano
queso de rallar a gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y volcar en una asadera aceitada. Cocinar en horno mediano 30 minutos aproximadamente.

Pizza de Carne

Naty — Thu, 02 Dec 2010 04:26:38 +0000

Ingredientes

3/4 kg. de carne picada
2 huevos enteros
1/2 sobre de sopa crema de cebollas
2 dientes de ajo
Perejil picado a gusto
Orégano, sal y pimienta
Salsa de tomates para pizza en cantidad suficiente
Jamón cocido y queso cant. nec.

Preparación

Mezclar la carne molida con los huevos y añadir la sopa crema de cebollas, el perejil y ajos bien picados y condimentar a gusto con orégano, sal y pimienta, revolver bien hasta que se forme una masa compacta. Untar una pizzera con aceite y llevar a calentar al horno, retirar, extender la preparación de carne en la misma, volver a llevar a horno caliente, cocinar unos 15 minutos, retirar. Agregar sobre la superficie de la pizza la salsa de tomates, las tajadas de jamón cocido, el queso encima y cocinar durante algunos minutos más, hasta que el queso se haya derretido

Pizza de Carne

Naty — Thu, 02 Dec 2010 04:25:45 +0000

Ingredientes

3/4 kg. de carne picada
2 huevos enteros
1/2 sobre de sopa crema de cebollas
2 dientes de ajo
Perejil picado a gusto
Orégano, sal y pimienta
Salsa de tomates para pizza en cantidad suficiente
Jamón cocido y queso cant. nec.

Preparación

Fugazzeta

Naty — Sun, 23 May 2010 04:56:04 +0000

Ingredientes

1 cda. de manteca
2 cdas. de aceite de oliva
400 gr. de cebolla blanca en plumas
1/2 taza de cebolla de verdeo en aritos (solo la parte verde)
1 cdta. de tomillo seco
1 pre-pizza media masa
200 gr. de mozzarella rallada
50 gr. de queso Sardo rallado grueso
Sal y pimienta

Preparación En una sartén caliente colocar la manteca con 1 cda. de aceite y calentar hasta derretirla. Cocinar las cebollas a fuego suave y tapadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas; condimentar con el tomillo, sal y pimienta: mezclar y reservar. Pincelar la masa con la cda. de aceite restante y llevar al horno precalentado a temperatura moderada por 5 minutos. Retirar del homo y cubrir con la mozzarella, disponer por encima las cebollas y, encima de ellas, distribuir el queso Sardo rallado. Hornear hasta fundir el queso y servir enseguida.

Pizza provenzal

Naty — Mon, 19 Apr 2010 19:49:34 +0000

Ingredientes

2 cdas. de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados muy chiquitos

200 gr. de champiñones blancos y portobellos fileteados

1 cda. de perejil fresco picado

1 masa de pre-pizza

3 cdas. de salsa de tomate condimentada

180 gr. de mozzarella feteada

1 tomate mediano en rodajas

60 gr. de mozzarella en trocitos

Sal y pimienta

Preparación

En una sartén calentar el aceite y cocinar el ajo por 1 minuto; agregar los champiñones, salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y mezclar con el perejil. Reservar. Untar la pre-pizza con la salsa de tomate y llevar 2 minutos a horno moderado para secarla un poco. Cubrir con las fetas de mozzarella y llevar al horno 5 minutos o hasta que el queso comience a derretirse. Colocar las rodajas de tomare previamente salpimentadas, los champiñones y los trocitos de mozzarella; llevar nuevamente al horno por 4 minutos más o hasta fundir el queso. Servir enseguida.

Pizza de atún con anchoas, surimi y salmón ahumado

Naty — Tue, 30 Mar 2010 20:45:03 +0000

Ingredientes

150 gr. de harina.
1 vaso de agua templada.
1 cucharada de aceite de oliva.
10 gr. de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
6 cucharadas de tomate frito.
200 gr. de atun en conserva.
4 anchoas en aceite.
2 palitos de surimi.
50 gr. de salmón ahumado.
1 pimiento verde.
100 gr. de queso para fundir especial de pizzas.

Preparación

Elaboramos la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. En un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño. Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor. La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno. Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza. Añadimos el atún en conserva escurrido del aceite y desmigado. Junto con el atún colocamos el pimiento verde cortado en tiras, las anchoas y los palitos de surimi junto con las láminas de salmón ahumado troceadas. Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.

Pizza arrollada

Naty — Wed, 11 Nov 2009 03:28:35 +0000

Ingredientes

Masa:

Harina de trigo 0000 1 k
Levadura 30 g
Ají molido 1 cdita
Orégano 1 cdita
Agua 30 cc
Aceite de maíz 30 cc
Relleno
- Queso fresco 500 g
- Cebolla 1
- Morrón 1/2
- Hojas de albahca c/n
- Jamón cocido cortado en juliana 150 g
  Preparación
  Masa
  Colocar la harina en la mesada en forma de corona, desgranar la levadura y esparcirla alrededor.
  Espolvorear el ají molido y el orégano.
  Incorporar el aceite y el agua de a poco y comenzar a amasar.
  Amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo. Dejar descansar 30’ en ambiente cálido.
  Desgasificar y formar nuevamente un bollo.
  Estirar el bollo y colocarlo en la mesada.
  Relleno
  Distribuir en forma uniforme el queso, la cebolla y el morrón picados y rehogados.
  Distribuir las hojas de albahaca y el jamón cocido cortado en juliana.
  Arrollar la masa, tratando que no se escape el relleno.
  Disponer en placa para horno y dejar descansar 15’.
  Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15’ a 20’ aproximadamente.