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Receta de Salmorejo cordobés


Salmorejo Cordobes

Salmorejo cordobés, una rica comida muy fácil de preparar para compartir junto a los amigos y pasar buenos momentos.

Ingredientes:

  • Tomates grandes, 2 ó 3 pequeños
  • Cebolla, 1/2
  • Pimiento verde, 1 trozo
  • Ajo, 1
  • Atún, 1 Lata
  • Pan del día anterior, 1 trozo de 4 o 5 cms de largo
  • Aceite de oliva, 1 chorro
  • Vinagre, 1 chorro pequeño
  • Agua, un poco
  • Sal
  • Jamón picado, a gusto
  • Huevo duro picado, a gusto

Preparación:

1- Colocar el bol de una batidora el pan cortado en pequeños trozos, retirar la piel a los tomates y cortarlos en trozos, el pimiento, la cebolla y el ajo todos picados. Agregar un buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre sal y un chorro de agua. Batir que quede una textura intermedia no muy espeso ni muy líquido, para ello se puede incorporar aceite o agua.

2- Agregar atún picado y mezclar.

3- Servir en cuencos y cubrir por encima jamón y huevo duro bien picado.


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